Wprowadzenie do zarządzania operacjami i łańcuchem dostaw. Wydanie V (ebook)(audiobook)(audiobook)

Spis treści

• Przedmowa (xi)

CZĘŚĆ I. TWORZENIE WARTOŚCI ZA POMOCĄ OPERACJI I ŁAŃCUCHÓW DOSTAW (1)

1. Wprowadzenie do zarządzania operacjami oraz łańcuchami dostaw (1)

• Wprowadzenie (2)
• 1.1. Dlaczego warto studiować zarządzanie operacjami oraz łańcuchami dostaw? (3)
• Zarządzanie operacjami (4)
• Zarządzanie łańcuchem dostaw (6)
• 1.2. Ważne trendy (9)
• Zwinność (10)
• Technologie informatyczne (10)
• Ludzie (10)
• 1.3. Zarządzanie operacjami oraz łańcuchami dostaw a Twoja kariera (11)
• Organizacje zawodowe (12)
• Powiązania między różnymi obszarami funkcjonalnymi oraz między różnymi organizacjami (13)
• 1.4. Umiejętności zwiększające szanse zatrudnienia (14)
• Krytyczne myślenie (14)
• Współpraca (14)
• Umiejętność stosowania wiedzy i przeprowadzania analiz (15)
• Stosowanie technologii informatycznej i zdolności obliczeniowe (15)
• 1.5. Przeznaczenie i struktura niniejszej książki (15)
• Podsumowanie rozdziału (17)
• Najważniejsze pojęcia (17)
• Pytania do przemyślenia (17)
• Zadania (17)
• Studium przypadku (18)
• Bibliografia (19)

2. Strategie związane z operacjami i łańcuchami dostaw (20)

• Wprowadzenie (22)
• 2.1. Elementy firmy (22)
• 2.2. Strategia (22)
• 2.3. Strategie związane z operacjami i łańcuchami dostaw (25)
• Wartość dla klienta (26)
• Cztery wymiary wydajności (27)
• Trudne wybory pomiędzy różnymi wymiarami wydajności (29)
• Zdobywcy zamówień oraz kwalifikatory zamówień (29)
• Koordynacja ze strategią biznesową (30)
• Kluczowe kompetencje w obszarze operacji i łańcucha dostaw (32)
• Podsumowanie rozdziału (33)
• Najważniejsze wzory (34)
• Najważniejsze pojęcia (34)
• Rozwiązane zadanie (34)
• Pytania do przemyślenia (36)
• Zadania (36)
• Studium przypadku (38)
• Bibliografia (39)

CZĘŚĆ II. TWORZENIE ŚRODOWISKA OPERACYJNEGO (40)

3. Wybór procesu oraz decyzje dotyczące organizacji produkcji i usług (40)

• Wprowadzenie (41)
• 3.1. Procesy produkcyjne (42)
• Linie produkcyjne oraz produkcja ciągła (43)
• Produkcja jednostkowa (44)
• Produkcja seryjna (45)
• Produkcja stacjonarna (45)
• Hybrydowe procesy produkcyjne (45)
• Drukowanie przestrzenne (46)
• Łączenie procesów produkcyjnych w ramach łańcucha dostaw (47)
• Wybór procesu produkcyjnego (47)
• Macierz produkt-proces (47)
• 3.2. Indywidualizacja produktu w łańcuchu dostaw (48)
• Cztery poziomy indywidualizacji (48)
• Punkt indywidualizacji (48)
• 3.3. Procesy usługowe (51)
• Pakiet usług (52)
• Indywidualizacja usług (52)
• Kontakt z klientem (53)
• Pozycjonowanie usług (56)
• Usługi w łańcuchu dostaw (57)
• 3.4. Modele podejmowania decyzji dotyczących rozmieszczenia przestrzennego zasobów (58)
• Równoważenie linii (59)
• Przydzielanie pomieszczeń jednostkom funkcjonalnym (62)
• Podsumowanie rozdziału (66)
• Najważniejsze wzory (66)
• Najważniejsze pojęcia (66)
• Rozwiązane zadanie (67)
• Pytania do przemyślenia (69)
• Zadania (69)
• Studium przypadku (72)
• Bibliografia (73)

4. Procesy biznesowe (74)

• Wprowadzenie (75)
• 4.1. Procesy biznesowe (76)
• Doskonalenie procesów biznesowych (77)
• 4.2. Mapowanie procesów biznesowych (79)
• Mapa procesu (79)
• Mapowanie procesów z podziałem na role (82)
• 4.3. Zarządzanie procesami biznesowymi i doskonalenie ich (84)
• Mierzenie wydajności procesów (84)
• Produktywność (84)
• Efektywność (86)
• Czas trwania cyklu (87)
• Benchmarking (88)
• Metoda six-sigma (89)
• Narzędzia ciągłego doskonalenia procesów biznesowych (91)
• 4.4. Wyzwania związane z procesami biznesowymi oraz model SCOR (98)
• Jak bardzo zestandaryzowane powinny być procesy? (98)
• Przebudowa procesów biznesowych (99)
• Koordynowanie zarządzania procesami w łańcuchu dostaw (99)
• Model SCOR (99)
• Podsumowanie rozdziału (101)
• Najważniejsze wzory (101)
• Najważniejsze pojęcia (102)
• Rozwiązane zadanie (102)
• Pytania do przemyślenia (104)
• Zadania (104)
• Studium przypadku (106)
• Bibliografia (106)

5. Zarządzanie jakością (108)

• Wprowadzenie (110)
• 5.1. Definicja jakości (110)
• 5.2. Całkowity koszt jakości (113)
• 5.3. Kompleksowe zarządzanie jakością (TQM) (114)
• TQM a metoda six-sigma (117)
• 5.4. Statystyczna kontrola jakości (117)
• Wydolność procesu (118)
• Jakość six-sigma (120)
• Karty kontrolne (121)
• Wyrywkowa kontrola odbiorcza (127)
• Funkcja utraty jakości Taguchiego (129)
• 5.5. Zarządzanie jakością w ramach łańcucha dostaw (130)
• ISO 9000 (130)
• Zewnętrzne błędy w łańcuchu dostaw (131)
• Podsumowanie rozdziału (131)
• Najważniejsze wzory (131)
• Najważniejsze pojęcia (133)
• Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu jakością (134)
• Rozwiązane zadanie (134)
• Pytania do przemyślenia (135)
• Zadania (136)
• Studium przypadku (140)
• Bibliografia (141)

6. Zarządzanie mocą produkcyjną (142)

• Wprowadzenie (143)
• 6.1. Moc produkcyjna (144)
• Mierniki mocy produkcyjnej (144)
• Czynniki wpływające na poziom mocy produkcyjnej (145)
• Czynniki związane z łańcuchem dostaw (145)
• 6.2. Trzy podstawowe strategie dopasowywania mocy produkcyjnej do popytu (145)
• 6.3. Metody oceny różnych opcji mocy produkcyjnej (147)
• Koszty (147)
• Popyt (149)
• Wartość oczekiwana (149)
• Drzewa decyzyjne (150)
• Analiza progu rentowności (152)
• Krzywe doświadczenia (153)
• Inne względy (156)
• 6.4. Rozumienie i analizowanie mocy produkcyjnej (157)
• Teoria ograniczeń (157)
• Teoria kolejek (160)
• Prawo Little'a (164)
• Podsumowanie rozdziału (166)
• Najważniejsze wzory (166)
• Najważniejsze pojęcia (168)
• Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu mocą produkcyjną (168)
• Rozwiązane zadanie (169)
• Pytania do przemyślenia (170)
• Zadania (170)
• Studium przypadku (174)
• Bibliografia (174)

6S. Rozwinięcie teorii kolejek i modelowanie symulacyjne (175)

• Wprowadzenie (176)
• 6S.1. Inne ujęcia teorii kolejek (176)
• Założenia leżące u podstaw teorii kolejek (177)
• Wzory do teorii kolejek dla trzech różnych środowisk (177)
• 6S.2. Modelowanie symulacyjne (181)
• Symulacja Monte Carlo (182)
• Tworzenie i ocenianie modeli symulacyjnych za pomocą pakietu SimQuick (184)
• Podsumowanie suplementu (187)
• Pytania do przemyślenia (188)
• Zadania (188)
• Bibliografia (188)

CZĘŚĆ III. TWORZENIE POWIĄZAŃ W RAMACH ŁAŃCUCHA DOSTAW (189)

7. Zarządzanie zaopatrzeniem (189)

• Wprowadzenie (190)
• 7.1. Dlaczego zarządzanie zaopatrzeniem jest tak ważne? (191)
• Globalny wymiar zarządzania zaopatrzeniem (191)
• Wymiar finansowy (192)
• Wpływ zaopatrzenia na wydajność (194)
• 7.2. Proces sourcingu strategicznego (195)
• Etap 1. Ocena możliwości (195)
• Etap 2. Sporządzenie profilu wewnętrznego i zewnętrznego (197)
• Etap 3. Opracowanie strategii sourcingu (199)
• Etap 4. Prześwietlanie dostawców i formułowanie kryteriów wyboru (207)
• Etap 5. Ostateczny wybór dostawcy (208)
• Etap 6. Negocjacje i podpisywanie umów (210)
• 7.3. Cykl "od zamówienia do opłacenia" (212)
• Przygotowanie zamówienia (212)
• Kontrola i przyspieszanie realizacji (212)
• Odbiór i kontrola (212)
• Rozliczenie i zapłata (213)
• Aktualizacja danych (213)
• 7.4. Trendy w zarządzaniu zaopatrzeniem (213)
• Zaopatrzenie zgodne z filozofią zrównoważonego rozwoju (213)
• Zakłócenia w łańcuchach dostaw (214)
• Podsumowanie rozdziału (215)
• Najważniejsze wzory (215)
• Najważniejsze pojęcia (215)
• Rozwiązane zadanie (216)
• Pytania do przemyślenia (217)
• Zadania (217)
• Studium przypadku (219)
• Bibliografia (220)

8. Logistyka (221)

• Wprowadzenie (223)
• 8.1. Dlaczego logistyka jest tak ważna? (223)
• 8.2. Obszary decyzyjne w logistyce (225)
• Transport (225)
• Wybór środka transportu (226)
• Transport multimodalny (227)
• Gospodarka magazynowa (228)
• Logistyczne systemy informatyczne (231)
• Przeładunek i pakowanie (233)
• Zarządzanie zapasami (234)
• 8.3. Strategia logistyczna (234)
• Posiadanie kontra outsourcing (235)
• Pomiar wydajności systemu logistycznego (236)
• Koszt nabycia (237)
• Systemy logistyki odzysku (238)
• 8.4. Modele decyzyjne w logistyce (239)
• Metoda wyważonego środka ciężkości (239)
• Modele optymalizacyjne (241)
• Zagadnienie transportowe (241)
• Podsumowanie rozdziału (246)
• Najważniejsze wzory (247)
• Najważniejsze pojęcia (247)
• Rozwiązane zadanie (248)
• Pytania do przemyślenia (249)
• Zadania (249)
• Studium przypadku (252)
• Bibliografia (253)

CZĘŚĆ IV. PLANOWANIE ORAZ KONTROLA OPERACJI I ŁAŃCUCHÓW DOSTAW (254)

9. Prognozowanie (254)

• Wprowadzenie (255)
• 9.1. Rodzaje prognoz (256)
• Prognozy popytu (256)
• Prognozy podaży (256)
• Prognozy cen (256)
• 9.2. Prawa prognozowania (257)
• Prawo 1. Prognozy niemal zawsze są niedokładne (258)
• Prawo 2. Prognozy krótkookresowe są bardziej dokładne (258)
• Prawo 3. Prognozy dla grup produktów lub usług są bardziej dokładne (258)
• Prawo 4. Prognozy nie są substytutem wartości, które można dokładnie określić (258)
• 9.3. Wybór metody prognozowania (258)
• 9.4. Jakościowe metody prognozowania (259)
• 9.5. Modele prognozowania oparte na szeregach czasowych (260)
• Metoda naiwna (261)
• Średnia ruchoma (262)
• Średnia ruchoma ważona (264)
• Wygładzanie wykładnicze (264)
• Liniowy model wygładzania wykładniczego Holta (267)
• Regresja liniowa (268)
• Dostosowania sezonowe (272)
• 9.6. Modele prognozowania przyczynowo-skutkowego (276)
• Regresja liniowa (276)
• Regresja wieloraka (278)
• 9.7. Mierniki trafności prognoz (281)
• 9.8. Programy komputerowe do tworzenia prognoz (283)
• 9.9. Wspólne planowanie, prognozowanie i uzupełnianie zapasów (283)
• Podsumowanie rozdziału (288)
• Najważniejsze wzory (288)
• Najważniejsze pojęcia (290)
• Rozwiązane zadanie (290)
• Pytania do przemyślenia (293)
• Zadania (293)
• Studium przypadku (297)
• Bibliografia (298)

10. Planowanie sprzedaży i operacji (planowanie zagregowane) (299)

• Wprowadzenie (300)
• 10.1. Miejsce SOP w cyklu planowania (300)
• 10.2. Najważniejsze metody planowania sprzedaży i operacji (302)
• Planowanie zstępujące (303)
• Różne rodzaje planów produkcji (305)
• Planowanie wstępujące (309)
• Analiza przepływów pieniężnych (311)
• 10.3. Przygotowanie organizacyjne i wdrażanie procesu planowania sprzedaży i operacji (313)
• Wybór najlepszego planu (313)
• Ruchomy horyzont planistyczny (314)
• Wdrażanie procesu planowania sprzedaży i operacji w organizacji (315)
• 10.4. SOP w działalności usługowej (316)
• Dostosowywanie sprzedaży do mocy produkcyjnej (316)
• Dopasowywanie mocy produkcyjnej do sprzedaży (318)
• 10.5. Integracja procesu SOP w ramach łańcucha dostaw (319)
• 10.6. Zastosowanie modelowania optymalizacyjnego w tworzeniu SOP (319)
• Podsumowanie rozdziału (323)
• Najważniejsze wzory (323)
• Najważniejsze pojęcia (323)
• Rozwiązane zadanie (323)
• Pytania do przemyślenia (325)
• Zadania (325)
• Studium przypadku (329)
• Bibliografia (330)

11. Zarządzanie zapasami w ramach łańcucha dostaw (331)

• Wprowadzenie (333)
• 11.1. Znaczenie zapasów (334)
• Rodzaje zapasów (334)
• Czynniki sprzyjające gromadzeniu zapasów (336)
• Zapasy o popycie niezależnym i zależnym (338)
• 11.2. Metoda kontroli okresowej (338)
• Granica uzupełniania zapasów (339)
• 11.3. Metoda kontroli ciągłej (340)
• Ekonomiczna wielkość zamówienia (341)
• Punkt ponownego zamawiania i zapas bezpieczeństwa (343)
• Rabaty ilościowe (346)
• 11.4. Metoda zapasu jednookresowego (348)
• Docelowy poziom obsługi (348)
• Docelowy poziom uzupełniania zapasów (350)
• 11.5. Zapasy w łańcuchu dostaw (352)
• Efekt bykowca (352)
• Lokalizacja zapasów (353)
• Transport, pakowanie i przeładunek (354)
• Podsumowanie rozdziału (355)
• Najważniejsze wzory (355)
• Najważniejsze pojęcia (356)
• Wykorzystanie programu Microsoft Excel w zarządzaniu zapasami (356)
• Rozwiązane zadania (357)
• Pytania do przemyślenia (358)
• Zadania (358)
• Studium przypadku (362)
• Bibliografia (363)

12. Zarządzanie produkcją w ramach łańcucha dostaw (364)

• Wprowadzenie (365)
• 12.1. Planowanie nadrzędne (366)
• Moduł planu nadrzędnego (367)
• Korzystanie z planu nadrzędnego (372)
• 12.2. Planowanie potrzeb materiałowych (373)
• Moduł MRP (375)
• Zalety MRP (380)
• Warunki stosowania MRP (380)
• 12.3. Systemy kontroli działalności produkcyjnej i zarządzania złożonymi zamówieniami (382)
• Kolejność zadań (382)
• Technologie służące do kontrolowania działalności (383)
• 12.4. Synchronizacja planowania i kontroli w ramach łańcucha dostaw (384)
• Planowanie potrzeb dystrybucyjnych (384)
• Podsumowanie rozdziału (387)
• Najważniejsze wzory (389)
• Najważniejsze pojęcia (389)
• Rozwiązane zadanie (390)
• Pytania do przemyślenia (390)
• Zadania (391)
• Studium przypadku (398)
• Bibliografia (398)

12S. Technologie informatyczne w łańcuchu dostaw (399)

• Wprowadzenie (400)
• 12S.1. Znajomość potrzeb informacyjnych łańcucha dostaw (401)
• Różnice pomiędzy poziomami organizacyjnymi (401)
• Kierunek połączeń (402)
• 12S.2. Systemy informacyjne w zarządzaniu łańcuchem dostaw (403)
• 12S.3. Trendy godne uwagi (405)
• Narzędzia BPM (405)
• Przetwarzanie danych w chmurze (405)
• Internet rzeczy (406)
• Podsumowanie suplementu (406)
• Najważniejsze pojęcia (407)
• Pytania do przemyślenia (407)
• Bibliografia (407)

13. Just-in-time - produkcja zgodna z filozofią lean (408)

• Wprowadzenie (410)
• 13.1. Marnotrawstwo w filozofii lean (411)
• 13.2. Zapasy w filozofii lean (412)
• 13.3. Najnowsze osiągnięcia w dziedzinie zarządzania zgodnego z filozofią lean (413)
• 13.4. Systemy kanban (414)
• Kontrolowanie stanu zapasów z wykorzystaniem systemu kanban (419)
• Synchronizacja działań w łańcuchu dostaw z wykorzystaniem systemu kanban (421)
• Połączenie techniki MRP i systemu kanban (422)
• Podsumowanie rozdziału (423)
• Najważniejsze wzory (423)
• Najważniejsze pojęcia (424)
• Rozwiązane zadanie (424)
• Pytania do przemyślenia (425)
• Zadania (425)
• Studium przypadku (426)
• Bibliografia (428)

CZĘŚĆ V. ZARZĄDZANIE PROJEKTAMI ORAZ ROZWOJEM PRODUKTÓW I USŁUG (429)

14. Zarządzanie projektami (429)

• Wprowadzenie (430)
• 14.1. Rosnące znaczenie zarządzania projektami (431)
• 14.2. Fazy projektu (432)
• Faza koncepcyjna (432)
• Faza definicji projektu (432)
• Faza planowania (433)
• Faza realizacji (433)
• Faza powykonawcza (433)
• 14.3. Narzędzia zarządzania projektami (434)
• Wykres Gantta (434)
• Sieć czynności (436)
• Konstruowanie sieci czynności (436)
• Kompresja projektu (440)
• 14.4. Oprogramowanie wspomagające zarządzanie projektami (442)
• 14.5. PMI oraz Project Management Body of Knowledge (PMBOK(r)) (445)
• Podsumowanie rozdziału (445)
• Najważniejsze wzory (445)
• Najważniejsze pojęcia (446)
• Rozwiązane zadanie (446)
• Pytania do przemyślenia (447)
• Zadania (448)
• Studium przypadku (450)
• Bibliografia (450)

15. Rozwój produktów i usług (451)

• Wprowadzenie (453)
• Projekt produktu i proces rozwoju (453)
• Cztery powody rozwijania nowych produktów i usług (453)
• 15.1. Ujęcie procesu rozwoju produktów i usług z perspektywy operacji i łańcucha dostaw (454)
• Powtarzalność, łatwość testowania i łatwość obsługi (455)
• Wielkość produkcji (455)
• Koszty produkcji (455)
• Dopasowanie do istniejących możliwości (456)
• 15.2. Proces rozwoju (457)
• Model procesu rozwoju (457)
• Rozwój sekwencyjny kontra inżynieria współbieżna (459)
• 15.3. Role odgrywane przez różne jednostki funkcjonalne w procesie rozwoju produktów i usług (460)
• Dział inżynieryjny (460)
• Marketing (460)
• Księgowość (460)
• Finanse (460)
• Projektanci (461)
• Zaopatrzenie (461)
• Dostawcy (462)
• Kto prowadzi? (462)
• 15.4. Metody doskonalenia projektów produktów i usług (462)
• DMADV (ang. Define-Measure-Analyze-Design-Verify) (462)
• Dopasowanie funkcji jakości (QFD) (463)
• Projektowanie wspomagane komputerowo (CAD) oraz projektowanie i wytwarzanie wspomagane komputerowo (CAD/CAM) (464)
• Metody typu "projektowanie pod kątem..." (464)
• Rachunek kosztu docelowego i analiza wartości (465)
• Podsumowanie rozdziału (466)
• Najważniejsze pojęcia (466)
• Pytania do przemyślenia (467)
• Studium przypadku (467)
• Bibliografia (468)

Dodatki (469)

Słowniczek (475)

pokaż cały spis treści

ukryj recenzje